В 1957 году окончила Киевский университет.
Работала на кафедре низших растений Киевского университета и в отделе физиологии грибов Института микробиологии и вирусологии им. Д.К. Заболотного.
С 1963 года — в Институте ботаники им. М.Г. Холодного НАН Украины (с 1972 года — заведующая лабораторией, с 1974 года — заведующая отделом, совмещает обязанности с должностью заместителя директора).
Научные исследования касаются систематики, экологии, географии и эволюции грибов, теоретических вопросов биоразнообразия, ценологии, адаптогенеза, вида и рода грибов, прикладной микологии, в частности разработка промышленного культивирования высших съедобных грибов.
Создала базу данных по грибам Украины.
Ирина Дудка — автор и соавтор более 500 научных работ, в том числе 29 монографий, 10 авторских свидетельств на изобретения.
Она подготовила более двадцати кандидатов биологических наук по специальности «микология».
Ирина Александровна является первым вице-президентом Украинского ботанического общества, членом Научного совета, Президиума и председателем Киевского городского отделения Всеукраинской экологической лиги, членом Форума Регионального Экологического центра (Киев), Общественного совета при Министерстве экологии и природных ресурсов Украины, экспертом ВАК Украины по присуждение научных степеней в области биологии.
И.А. Дудка — заместитель главного редактора «Украинского ботанического журнала» (Киев), член редколлегий журналов «Микология и фитопатология» (Санкт-Петербург), «Экологический вестник», «Росток» (Киев), входит в наблюдательный совет по изданию ежегодника «Professional women» Американского биографического института.
В 2003 году она была Президентом XIV Конгресса европейских микологов (Кацивели, Крым), а в 2008 году — членом комитета по научной программы XIV Международного конгресса по систематики и экологии миксомицетов (Ялта, Крым).
Награждена орденом Трудового Красного Знамени (1981).
Енцiклоредiя Сучасної УкраїниЮВІЛЕЙНА ДАТА УКРАЇНСЬКОЇ МІКОЛОГІЇ. ІРИНА ОЛЕКСАНДРІВНА ДУДКА (до 80-річчя члена-кореспондента НАН України) (.pdf)