Виктор Гресь окончил режиссерский факультет ВГИКа (1967, мастерская Е. Дзигана).
В 1956—1958 гг. — актер Дагестанского кукольного театра.
С 1964 года — режиссер Киевской киностудии имени А. Довженко, сценарист.
Педагог КГИТИ имени И.К. Карпенко-Карого (с 1988).
Роли в кино: 1999 — «Поэт и княжна» — Петр Селецкий, 2003 — «История весеннего призыва», 2003-2004 — «Иллюстрированная история Российского государства» (документальный).
Режиссер: 1966 — «Баллада о Чердачнике» (короткометражный), 1967 — «Кто умрёт сегодня» (короткометражный), 1968 — «Слепой дождь» (короткометражный), 1970 — «Голубое и зеленое» (короткометражный), 1980 — «Черная курица, или Подземные жители», 1988 — «Новые приключения янки при дворе короля Артура».
Сценарист: 1967 — «Кто умрёт сегодня» (короткометражный), 1968 — «Слепой дождь» (короткометражный), 1988 — «Новые приключения янки при дворе короля Артура».
Призы и награды:

1981 — ВКФ (Первый приз творческому коллективу, фильм «Черная курица, или Подземные жители»).

1981 — МКФ в Москве (Золотой приз в конкурсе детских фильмов, фильм «Черная курица, или Подземные жители»).

1981 — МКФ детских фильмов в Джифони (Спец. приз, фильм «Черная курица, или Подземные жители»).

1981 — МКФ детских фильмов в Минске (Спец. приз, фильм «Черная курица, или Подземные жители»).

1982 — МКФ в Туре (Диплом, фильм «Черная курица, или Подземные жители»).

1983 — МКФ детских фильмов в Пуатье (Спец. приз, фильм «Черная курица, или Подземные жители»).

1990 — Международный форум-фестиваль католических фильмов «Религия и духовность» в Западном Берлине (Приз, фильм «Новые приключения янки при дворе короля Артура»).
Дочь — Анна Гресь, тележурналист, режиссер.
Сын — Марк Гресь, художник-график, тележурналист, сценарист.
Википедия
Кино-Театр.ru
Енциклопедiя Сучасної України