В 1949 году окончил юридический факультет Киевского университета и в 1952 году — аспирантуру (там же).
Работал заместителем главного арбитра Укрпромрады, адвокатом, старшим редактором журнала «Советское право», старшим научным редактором, заведующим научной редакции государства и права Главной редакции Украинской Советской Энциклопедии.
С 1965 по 1990 год — заведующий юридическим отделом Президиума Верховного Совета УССР, с 1990 года — заведующий отделом законодательства и правопорядка Секретариата Верховного Совета Украины, одновременно в 1989—1991 гг. — член Комитета конституционного надзора СССР от Украины.
С 1994 года — научный консультант Президента Украины по правовым вопросам, а с 1996 года — советник Президента Украины по вопросам правовой политики.
В 1994—1996 гг. — член Конституционной комиссии.
С 1995 года — председатель Комитета законодательных инициатив при Президенте Украины, председатель украинской кодификационной комиссии.
С 1994 года — член Комиссии по государственным наградам при Президенте Украины.
С 1993 года — вице-президент Академии правовых наук Украины, руководитель Киевского регионального центра АПНУ.
Исследовал проблемы теории права, конституционного и уголовного права.
Федор Бурчак — автор более 300 научных работ, основные из которых:

«Учение о соучастии по советскому уголовному праву» (1969);

«Квалификация преступлений» (1983, 1985);

«Уголовное право Украинской ССР на современном этапе» (1986, в соавторстве);

«Соучастие: социальные, криминологические и правовые проблемы» (1986).
Награжден орденами Трудового Красного Знамени, «Знак Почета», князя Ярослава Мудрого V ст. (1995).
Умер 22 февраля 2001 года в Киеве.
Енциклопедiя Сучасної України
Федір Бурчак